ग्रीन किचन कचरा बिन एक विशेष कंटेनर है जिसे जैविक रसोई स्क्रैप को इकट्ठा करने और संग्रहीत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो इसे टिकाऊ अपशिष्ट प्रबंधन के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण बनाता है। नियमित कूड़ेदानों के विपरीत, यह विशेष रूप से बायोडिग्रेडेबल कचरे पर ध्यान केंद्रित करता है, रीसाइक्लिंग को सरल बनाता है और लैंडफिल दबाव को कम करता है।
इसका मुख्य कार्य जैविक कचरे - जैसे फलों के छिलके, सब्जियों के टुकड़े, कॉफी के मैदान और बचे हुए पके हुए भोजन - को प्लास्टिक या कागज जैसे अन्य प्रकार के कचरे से अलग करना है। यह पृथक्करण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एकत्रित कचरे को लैंडफिल में सड़ने और मीथेन, एक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस जारी करने के बजाय खाद या बायोगैस में संसाधित करने की अनुमति देता है।
अधिकांश हरे रसोई अपशिष्ट डिब्बे उपयोगकर्ता-अनुकूल सुविधाओं के साथ आते हैं। कई लोगों के पास गंध को फंसाने और फल मक्खियों जैसे कीटों को रोकने के लिए टाइट-सीलिंग ढक्कन होते हैं। कुछ कॉम्पैक्ट हैं, रसोई के सिंक के नीचे बड़े करीने से फिट होते हैं, जबकि बड़े मॉडल अधिक अपशिष्ट वाले परिवारों के लिए उपयुक्त होते हैं। सामग्रियों में अक्सर टिकाऊ, साफ करने में आसान प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील शामिल होता है, जो दीर्घकालिक उपयोग सुनिश्चित करता है।